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品茶技巧
绿茶的功效与作用
抑疾病  有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。  抗致癌茶叶能够预防和抗癌,茶叶中含有的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多
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如何辨别普洱春茶与秋茶?
普洱茶作为我国传统名茶,有着极为悠久的历史和丰富的内涵,是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成散茶和紧压茶。其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。生熟区别详见《云南普洱茶生茶和熟茶的区别》按鲜叶采摘时间上划分,普洱茶又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。在普洱秋茶上市之际,第一茶叶网和你聊聊普洱春茶与秋茶的区别
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品鉴白牡丹
白牡丹外形呈自然叶态,芽叶连枝,两叶抱心绿叶夹银毫,形似花朵,因而称为白牡丹。干茶叶色黛绿或墨绿,银色芽毫显露,叶背满披白毫,绿面白底,因又称“天蓝地白”或“青天白地”;叶面、叶脉、节间枝梗色泽有别呈“绿叶红筋”,因而又以“红装素裹”形容。制茶时要求叶张肥嫩且波纹隆起,叶背垂卷,忌断碎,叶色忌草绿、红黑。内质毫香显,味鲜醇,不带青气和苦涩味;汤色杏黄,清澈明亮,叶底浅绿,绿面白底,叶脉微红。其中,
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如何辨别茶叶优劣
一是“眼到”:看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,条形是否紧凑,有无锋苗、白毫去鉴别茶叶好坏。茶叶饱满、颜色鲜明、条形紧凑、锋苗好、白毫显露,表示茶叶嫩度好,做工也好。有些一看是碎茶,粉末多,肯定不是好茶。同时还要看茶叶的汤色是否明亮清晰、清晰见底,一般陈茶或染过色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。  二是“手到”:摸茶叶的干湿,新茶刚刚炒制时间短,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,陈茶存
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紫砂茶具独特的十大益处
紫砂茶具带给人们的不仅仅是它作为器具的属性,更多的是一种文化上的积累和沉淀,是一种精神国度的构建和延续。持一把精致的紫砂壶,品一杯上好的茗茶,于江南烟雨中品百年风流,悟一世禅机,岂不快哉!关于江南文化的内核,我们或许能从历史留给我们的这样一个版图的各个角落感触一二。关于江南文化对江南人潜移默化的熏陶,我们或许能从贩夫走卒的点滴生活里、从小桥流水的屋檐下窥见一斑。而宜兴紫砂壶,无疑是江南文化一个很好
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