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如何辨别茶叶优劣

如何辨别茶叶优劣

分类:
品茶技巧
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【摘要】:
一是“眼到”:看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,条形是否紧凑,有无锋苗、白毫去鉴别茶叶好坏。茶叶饱满、颜色鲜明、条形紧凑、锋苗好、白毫显露,表示茶叶嫩度好,做工也好。有些一看是碎茶,粉末多,肯定不是好茶。同时还要看茶叶的汤色是否明亮清晰、清晰见底,一般陈茶或染过色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。  二是“手到”:摸茶叶的干湿,新茶刚刚炒制时间短,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,陈茶存

  一是 “眼到”:看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,条形是否紧凑,有无锋苗、白毫去鉴别茶叶好坏。茶叶饱满、颜色鲜明、条形紧凑、锋苗好、白毫显露,表示茶叶嫩度好,做工也好。有些一看是碎茶,粉末多,肯定不是好茶。同时还要看茶叶的汤色是否明亮清晰、清晰见底,一般陈茶或染过色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。

  二是“手到”:摸茶叶的干湿,新茶刚刚炒制时间短,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,陈茶存放时间长,含水量较高,手捏不能成为粉末。 三是“鼻到”:闻茶叶是否有清香,自然的茶叶有一股淡淡的茶香,质量好的茶叶一般香味纯正,沁人心脾,而质量差的茶叶一般无清香,染色加工过的茶叶则气味异常。

  四是“口到”:品茶的口感,就绿茶、红茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好,苦涩则不是好茶。总的来说,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。